新川院の石井です。

夏祭りもあちらこちらで開催され始めて、いよいよ夏本番という感じですね！

暑さも本番になって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

暑くなって食欲がなくなるこの季節にはやはり夏野菜です。(^O^)

カラフルなビタミンカラーは食欲を刺激しますし、含まれている栄養素とその効能は、夏にぴったりと言えます。

夏のこの季節の野菜は、たっぷりの水分を含んでいるので体温を下げクールダウンしてくれる働きがあります。　また、種々のビタミンは体調を整えてくれるそうです。

例えばきゅうりは、主成分の９０％以上が水分ですがビタミンＡ・Ｂ群・Ｃや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいます。　ギンギンに冷やしてミソをつけてモロキュウなんて最高ですね♪（＾ｕ＾）

私もナス、トマト、モロヘイヤ、オクラ、キュウリ、赤ピーマンなどいろいろな夏野菜をいただきます。

先日もナスの焼き浸しに、モロヘイヤとオクラとマグロの山かけ丼などをつくっていただきましたがとても美味しかったです。

 

健康な体で夏を乗り切るには食事と併せて体のメンテナンスも大切です。

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